Filoteig mit Kürbis als Vorspeise

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Kürbis in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit etwas frisch gehacktem Salbei und 1 EL Öl beträufeln. 20 Minuten im Ofen rösten, bis der Kürbis weich ist.
2. Einen Topf mit einem EL Olivenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen und den Salbei darin knusprig braten. Bleiben Sie dabei, denn das kann schnell passieren.
3. Den Kürbis mit der Sojasahne zerstampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.Den Salbei untermischen.
4. Legen Sie den Blätterteig einzeln auf eine Arbeitsfläche.Schneiden Sie diese in 9 gleich große Quadrate.Eine Muffinform mit Öl einfetten.Die Blätterteigquadrate jeweils mit Öl bestreichen und Stück für Stück in die Muffinform legen.Drehen Sie jedes Quadrat ein wenig zum Vorherigen, damit alle Kanten gut bedeckt sind.Fahren Sie fort, bis alle Flio-Quadrate verbraucht sind.
5. Schneiden Sie den Max&Bien Trüffelkäse in kleine Würfel und mischen Sie diese mit einem Löffel unter die Kürbismischung. Füllen Sie jedes Filo-Teigtäschchen mit einem Esslöffel der Mischung und backen Sie ihn weitere 10–12 Minuten im Ofen, bis die Häppchen goldbraun sind.