Filo hapje met pompoen

Aan de slag!

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius. Snij de pompoen in blokjes van 2cm bij 2cm. Verdeel ze over een bakplaat en besprenkel met 1 eetlepel olie en de verse salie. Rooster 20 minuten in de oven, totdat de pompoen zacht is geworden.
2. Hak de salie fijn. Verwarm een steelpan met een eetlepel olijfolie op middelhoge temperatuur en bak de salie totdat deze krokant is. Blijf erbij, want dit kan snel gaan.
3. Prak de pompoen met de sojaroom en breng op smaak met peper en zout. Meng de salie erdoorheen.
4. Leg 5 bladen filodeeg op je aanrecht. Knip dit in 9 gelijke vierkanten. Smeer de muffinbakvorm in met olie. Bestrijk elk filodeeg vierkantjes met olie en doe deze plak voor plak in de muffinvorm. Draai elk vierkantje telkens een stukje ten opzichte van de vorige, zodat alle randen goed bedekt zijn. Ga door totdat alle filodeeg vierkantjes op zijn.
5. Snij de Max&Bien truffelkaas in kleine blokjes en meng deze met een lepel door het pompoenmengsel. Vul elk filohapje met een eetlepel mengsel en bak nog 10-12 minuten in de oven totdat de hapjes goudbruin zijn.