Große Vorspeisentafel (-brett)

Zubereitung

1. Den Cashew-Frischkäse zubereiten. Die Cashewnüsse in kochendem Wasser einweichen. Mindestens 2-3 Stunden stehen lassen. Die Cashewnüsse mit Zitronensaft, Salz und Nährhefe vermischen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um eine glatte Masse zu erhalten.
2. Eine Pfanne mit Öl auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Zwiebeln mit einer Prise Salz und dem Agavensirup anbraten. Reduzieren Sie die Temperatur auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Zwiebeln 30 Minuten lang leicht braten, bis sie schön gebräunt und karamellisiert sind. 3/4 der Zwiebeln mit dem Cashewnuss-Frischkäse vermischen, in ein schönes Schälchen geben und mit dem letzten Teil der Zwiebeln dekorieren.
3. Den Backofen auf 180° C vorheizen.Mandeln mit Agavensirup und Lebkuchengewürz vermischen.8–10 Minuten backen, bis die Mandeln knusprig und klebrig sind.
4. So bauen Sie das Snackbrett auf!Füllen Sie den karamellisierten Zwiebeldip, das Brombeerpüree und die gewürzten Mandeln in kleine, unterschiedliche Schälchen.Legen Sie die Max&Bien Käsesorten auf das Brett.Füllen Sie das Brett mit Rohkost, Kräckern und den Filo Kürbis-Muffins.Mit leckeren Getränken servieren und genießen!

Tipp! Sie haben keine Zeit, veganen Frischkäse zuzubereiten? Mischen Sie die karamellisierten Zwiebeln mit im Geschäft gekauftem veganen Frischkäse.