Brucetta met
Oesterzwam en truffelkaas

Aan de slag!

1. Verwarm een grillpan voor. Snij het stokbrood in sneetjes van 1,5 cm, smeer deze in met olijfolie en bak 4-5 minuten in de grillpan, of totdat je grillstrepen ziet. Draai vervolgens om en bak de andere kant.
2. Pel de knoflook en snijd een van de teentjes doormidden. Wrijf dit over één kant van het stokbrood nadat het gegrild is. Leg de stokbroodjes daarna op de serveerplank.
3. Scheur de oesterzwammen in repen en doe ze in een kom met 2 eetlepels olie, zout en peper. Rasp de rest van je knoflooktenen erbij en meng alles goed door, tot de oesterzwam bedekt is met olie.
4. Doe de oesterzwammen in de grillpan en gril tot ze geslonken en lichtbruin zijn. Snij ondertussen de Max&Bien truffelkaas in dunne, langwerpige plakjes.
5. Verdeel de truffelkaas over de broodjes en maak het af met de oesterzwammen en rucola.